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11月の穏やかな土曜日の午後、 「スオミ教会家庭料理クラブ」は、 ジャガイモのリエスカとリンゴのキーセリを作りました。
最初に、吉村先生のお祈りからスタートです。 今回のメニューは、たっぷりのジャガイモとライ麦粉を使い、オーブンで焼いた薄いパン「リエスカ」と、リンゴの「キーセリ」です。
キーセリは片栗粉でとろみを付けたデザートで、フィンランドでは、イチゴや豊富に取れるベリー類で作られる、食卓の楽しみの一つです。今回は旬のリンゴとオレンジジュースで作りました。
リエスカは配合に決まりはなく、茹でたジャガイモの残りや、手元にある粉類等で、焼き時間も短く、手軽に作れ、食事パンにもなる、重宝な一品で、卵バターを添えて、美味しくいただきました。
パイビ先生からは、 フィンランドと日本のパンの違いや、 キーセリにまつわる楽しい思い出、そして聖書の中の有名なお話も聞かせていただきました。
参加の皆様でお疲れさまでした。